夹层锅
全不锈钢夹层锅，是一种由内外球形不锈钢锅体组成的双层加热设备。其夹层通入蒸汽、导热油或热水等热介质，用于对物料进行煎煮、浓缩和熬制。
该设备广泛应用于熟食加工、制药、乳品、糕点、饮料等食品加工业，以及酿造、制药、日用化工等行业和大型餐饮场所。
按结构可分为立式夹层锅、可倾式夹层锅和搅拌式夹层锅，按加热方式包括蒸汽加热、电加热及燃气加热等。
设备具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度易控制的特点，配有压力表和安全阀。
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型号容积 |
50L |
100L |
200L |
300L |
400L |
500L |
600L |
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锅体直径mm |
600 |
700 |
800 |
900 |
1000 |
1100 |
1200 |
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锅深mm |
400 |
450 |
530 |
630 |
680 |
730 |
780 |
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传热面积㎡ |
0.45 |
0.58 |
1.12 |
1.42 |
1.75 |
2 |
2.3 |
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搅拌功率kw |
0.55 |
0.55 |
0.75 |
1.1 |
1.1 |
1.5 |
1.5 |
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加热功率kw |
9 |
18 |
18 |
18 |
27 |
27 |
27 |
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加热时间min |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
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搅拌速度r/min |
36 |
36 |
36 |
36 |
36 |
36 |
36 |
